Необходими продукти:
400 гр. нахут дебел
1 ч.л. сода (за накисването) или 2 ч. л. сол на кристали
4 пресни чушки (зелени и червени) нарязани на едро
1 глава лук нарязана
2 скилидки чесън настърган или счукан
300 гл. доматен сок или настърган пресен домат
1/2 чаша зехтин
1/2 ч. л. захар
1/2 ч. л. кимион
1 дафинов лист
сол, черен пипер
Приготвяне:
Първо, от предната вечер сложете нахута си в купа с вода, добавете 1 чаена лъжичка сода и го оставете да кисне. Като алтернатива, ако не искате сода, добавете 1-2 чаени лъжички едра сол.
На следващия ден изплакнете нахута пред да започнете с готвенето.
Сложете в тенджера вода и дафиновия лист, изсипете нахута и оставете да се вари до омекване.
След това го отцеждате, изхвърляте лавровия лист, но запазвате водата, защото тя ще ви трябва за печене.
В тиган сложете зехтина и задушете нарязания лук и чесън, докато омекнат (1-2 минути на среден огън).
След това добавете в тигана и чушките, които сме нарязали на дебели филийки или кубчета (както предпочитате).
