Меню
Профил
Език

Категории

Вижте всички статии

Немски коледен кекс (щолен)

Немски коледен кекс (щолен)

 

Представяме ви традиционната коледна рецепта за немски щолен. Ще ви трябва миксер, който може да меси тесто...

 

Необходими продукти:

 

1 кг брашно
2 чаши мляко
5 супени лъжици захар
80 гр. прясна мая
250 гр. масло на стайна температура
10 яйца (само жълтъка)
1 1/2 чаша бадеми натрошени на едро
1/2 чаша коняк
400 гр. сушени плодове (сливи, кайсии, смокини) ситно нарязани
1 чаена лъжичка канела и карамфил

 

 

Приготвяне:

 

В тенджера загрейте леко млякото със захарта и изсипете маята и 50 g. от брашното. Покрийте с влажна кърпа и оставете кваса на топло място за 20 минути да втаса.

 

Сложете останалото брашно, яйчните жълтъци, 250 гр. масло, коняка и маята, която трябва да се е раздула в миксер да се омесят със специална приставка, докато се образува меко тесто.

 

След това към сместа добавете бадемите, стафидите и другите сушени плодове и разбъркайте. Не е необходимо много разбъркване, така че не прекалявайте.

 

Сега нашето тесто иска време да се надуе и удвои по обем. Затова го покриваме с влажна кърпа (да не изсъхне) и го оставяме на топло място, докато удвои обема си.

 

След това омесете отново и разточете тестото, за да стане питка с дебелина 2 см. Внимание: С такова количество не е задължително да се направи само един кекс. За по-добри резултати можете да разделите тестото на парчета и да направите 2-3 по-малки питки с това количество...

 

За всеки случай сгънете питките, които направихте на две, оставяйки дъното да стърчи с около сантиметър, и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около час.

 

Накрая в малка купа смесете пудра захар с подправките.

 

Щом извадите щолена от фурната, намажете с разтопеното масло и поръсете със сместа от пудра захар и подправки.

 

Когато щоленът се охлади, го увийте плътно с фолио и го оставете да престои няколко дни (или дори 2 седмици) преди да ги консумираме - колкото повече, толкова по-добре.

 

Имайте предвид, че можете да съхранявате тези коледни кексове до 6 седмици и те ще бъдат още по-вкусни.

Остави мнение/коментар

Код за сигурност
    Все още няма коментари

Доставка

Срока за доставка е от 1 до 6 работни дни. Доставките се заплащат съответно : 4,80лв. при поръчка до офис на спиди, 4,80лв. при поръчка до офис на еконт и 6лв. при поръчка до точен адрес. При поръчка над 80лв. получавате безплатна доставка!