Количка

0 артикула

Категории

Вижте всички статии

Немски коледен кекс (щолен)

 

Представяме ви традиционната коледна рецепта за немски щолен. Ще ви трябва миксер, който може да меси тесто...

 

Необходими продукти:

 

1 кг брашно
2 чаши мляко
5 супени лъжици захар
80 гр. прясна мая
250 гр. масло на стайна температура
10 яйца (само жълтъка)
1 1/2 чаша бадеми натрошени на едро
1/2 чаша коняк
400 гр. сушени плодове (сливи, кайсии, смокини) ситно нарязани
1 чаена лъжичка канела и карамфил

 

Предложения от Domved.bg:

 

Приготвяне:

 

В тенджера загрейте леко млякото със захарта и изсипете маята и 50 g. от брашното. Покрийте с влажна кърпа и оставете кваса на топло място за 20 минути да втаса.

 

Сложете останалото брашно, яйчните жълтъци, 250 гр. масло, коняка и маята, която трябва да се е раздула в миксер да се омесят със специална приставка, докато се образува меко тесто.

 

След това към сместа добавете бадемите, стафидите и другите сушени плодове и разбъркайте. Не е необходимо много разбъркване, така че не прекалявайте.

 

Сега нашето тесто иска време да се надуе и удвои по обем. Затова го покриваме с влажна кърпа (да не изсъхне) и го оставяме на топло място, докато удвои обема си.

 

След това омесете отново и разточете тестото, за да стане питка с дебелина 2 см. Внимание: С такова количество не е задължително да се направи само един кекс. За по-добри резултати можете да разделите тестото на парчета и да направите 2-3 по-малки питки с това количество...

 

За всеки случай сгънете питките, които направихте на две, оставяйки дъното да стърчи с около сантиметър, и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около час.

 

Накрая в малка купа смесете пудра захар с подправките.

 

Щом извадите щолена от фурната, намажете с разтопеното масло и поръсете със сместа от пудра захар и подправки.

 

Когато щоленът се охлади, го увийте плътно с фолио и го оставете да престои няколко дни (или дори 2 седмици) преди да ги консумираме - колкото повече, толкова по-добре.

 

Имайте предвид, че можете да съхранявате тези коледни кексове до 6 седмици и те ще бъдат още по-вкусни.

Остави мнение/коментар

Код за сигурност
    Все още няма коментари

Доставка

Доставката на избраната от вас стока/и се извършва до адрес или до офис на еконт в срок от 3 рабoтни дни, като цената за доставка до офис на спиди е - 4лв, до офис на еконт - 4,50лв, а до точен адрес - 5,50лв. При поръчка над 80лв. получавате безплатна доставка!